La carte
LES ENTRÉES
| Croustillants de Gambas ''Black Tiger'' Mesclun, herbes, sauce Thai |
14,00 |
| Les six Escargots en cassolette Beurre aux herbes |
10,00 |
| Tranche de foie gras Chutney de mirabelle, gel rhubarbe, gelée de pinot noir, pain brioché |
17,00 |
| Salade Vosgienne Cuisiné comme tante Marie |
10,00 |
ELSASS
| Râpés de Pomme de Terre, BibeleskaËs Salade verte, duo de jambons et saumon fumé |
20,00 |
| Choucroute Garnie''IGP'' de Krautergersheim ''Bienvenue en Alsace'' |
23,00 |
| BuËwespäetzles Crème de ciboulette, œuf poché, herbes, mesclun, saumon fumé |
17,00 |
LES VIANDES
| Côtelettes d'agneau à la plancha Noisette en croûte d'herbes, l'épaule confite |
14,00 |
| Le Cordon Bleu de chez Fritz,''XXL'' Crème et champignons frais |
22,00 |
| Côte de Veau de lait ''300g''de nos prairies Cuite au beurre noisette, jus de viande |
24,00 |
| Filet de Boeuf Charolais, foie gras poêlé Jus de viande,fleischnacka |
28,00 |
| Wok de poulet fermier aux épices de Kientzheim Légumes Thai |
19,00 |
TRIPAILLES
| Pied de Cochon farci ''So wie die Maméma'' | 18,00 |
| L'incontournable Tête de Veau de l'Ami Fritz | 25,00 |
DESSERTS GOURMANDS
| Fondant au chocolat, glace vanille Coulis framboise |
9,00 |
| Dame blanche ''tradition'' | 7,50 |
| Crémeux au Carambar, glace nougat Chantilly, cacahuètes caramélisées, Tuile au Carambar, gel mandarine |
8,00 |
| Vacherin glacé ''minute" Vanille, pistache, framboise |
9,50 |
| Café gourmand de Chez Fritz Cinq gourmandises, expresso Guimoka |
10,00 |
| Entremet façon ''Forêt Noire'' Sorbet griottes |
9,00 |
| Crème caramel au lait Bio Frécinette rôtie, crème glacée coco, gelée au pinot noir |
9,00 |
| Mille feuille aux fruits frais Glace plombière, coulis de fruits, espuma citron |
9,00 |
| Tartelette au citron,sorbet citron vert Espuma citron, sucre pétillant |
9,00 |