L'ami Fritz

De la Terre à l'assiette,Terroir et Traditions

Les Entrées

Croustillants de Gambas ''Black Tiger'' 14,00

Mesclun,herbes,sauce Thai

Les six Escargots en cassolette, 10,00

Beurre aux herbes

Foie gras poêlé au caramel d'orange, 17,00

Coing confit,streussel,beignets de mirabelle

Salade Vosgienne,cuisiné comme tante Marie 10,00

Carpaccio de Veau, émulsion au thon, 11,00

Salade d'herbes

Elsass

Râpés de Pomme de Terre,BibeleskaËs, 20,00

Salade verte,Duo de Jambons et Saumon fumé

Choucroute Garnie''IGP'' de Krautergersheim 23,00

''Bienvenue en Alsace''

BuËwespäetzles, crème de ciboulette, œuf poché 17,00

Herbes,mesclun,saumon fumé

L'ami Fritz, stub' gourmande

Les Viandes

Les tendres Côtelettes d’Agneau à la plancha, 20,00

Jardin de légumes

Le Cordon Bleu de chez Fritz,''XXL''  22,00

Crème et champignons frais

Côte de Veau de lait ''300g''de nos prairies, 24,00

Cuite au beurre noisette, jus de viande

Pluma de cochon Ibérique,pistou, 23,00

Potée de chou Lorrain

Filet de Boeuf Charolais, foie gras poêlé, 29,00

Vieux vinaigre balsamique

Wok de poulet fermier aux épices, 19,00

Légumes Thai

Tripailles

Pied de Cochon farci ''So wie die Maméma'' 18,00

L'incontournable Tête de Veau de l'Ami Fritz 25 ,00

Tripes,recette de l'auberge,purée bien crémeuse 17,00

 desserts

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Chaud-froid de framboises fraiches, glace pistache, chantilly

8,80 

Le fondant au chocolat, glace vanille et coulis de fruits

9,00

Parfait glacé à la mirabelle et son alcool

8,00

Notre baba au rhum et son alcool, chantilly, crème anglaise

8,00

Dame blanche "Tradition"

7.50

La salade de fruits frais au sirop de bergamotte et sureau, glace vanille

8,00

Crème brulée au carambar, chantilly, glace vanille

7.80

Vacherin glacé "minute", glace framboise, pistache, mangue, coulis de fruits

9.30

Café gourmand de Chez Fritz, cinq gourmandises, expresso Guimoka

8.50

Tarte du jour, glace vanille, coulis de fruits, chantilly

6.50

Crème caramel "Tradition", Chantilly

6.80